Quando falamos em comida japonesa, logo nos lembramos de sashimi, e sendo um prato feito de peixe cru, é tudo igual, certo? ERRADO. Para poder saborear a verdadeira culinária japonesa, é preciso entender alguns aspectos inclusive culturais. A qualidade não está apenas no preparo do prato, mas também na procedência dos produtos, em sua montagem e apresentação. Os mínimos detalhes em busca da perfeição, o corte, a textura, o frescor e a boa escolha do peixe, fazem a diferença de um bom sashimi de um mero peixe cru cortado. Visitamos o Restaurante Guinza Sushi, situado na Alameda Jaú, 540, em […]