Com a popularização da gastronomia japonesa no Brasil, dificilmente o leitor não tenha ouvido falar de Sushi, Sashimi, Yakisoba, Tenpura e também do famoso Temaki. Um prato criado para ser ao mesmo tempo pratico, saboroso e que mantivesse as peculiaridades dos ingredientes tradicionais, mas de uma forma mais moderna, o Temaki caiu rapidamente no gosto dos jovens e no Brasil não poderia ser diferente.

Como todos os pratos estrangeiros que “criam raízes” em nosso país, há sempre o intuito de “tropicalizar” e darmos um toque brasileiro ao que já é sucesso tradicionalmente. Alguns pratos fazem grande sucesso, outros nem tanto, por tirar toda a essência e “destruindo” o conceito original.

Alguns, no entanto, de posse de temperos e peculiaridades da nossa própria gastronomia, caem no gosto popular, agradando em muitas vezes até seus próprios criadores. Um destes pratos é sem dúvida o Temaki, que aqui já ganhou diversas variações de temperos e ingredientes.

Para quem estiver no litoral Sul de São Paulo, mais especificamente na cidade de Peruíbe, não pode deixar de experimentar uma destas variações. Conhecido como “Temaki Hot”, é um Temaki com conceito de outro prato chamado “Hot Roll”, ou seja, é um Temaki, neste caso de salmão, mas devidamente empanado, frito, cortado ao meio e servido com molho agridoce. Já conhecido pela proporção de seus Temaki, que recebem uma porção generosa de “recheio” e menos arroz, esta novidade vem agradando o público em geral, que em sua grande maioria são turistas da cidade de São Paulo, fazem do quiosque um ponto de encontro já conhecido das temporadas.

Idealizado pelos proprietários Marcio e Gislene Imamura, trouxeram esta experiência gastronômica do Japão, onde moraram por muitos anos e cuidam pessoalmente das receitas e do preparo dos pratos servidos no Quiosque.

Palmeirenses de coração, a família recebeu recentemente também a visita de um ilustre convidado, o ex-goleiro Sérgio do Palmeiras, que saiu de São Paulo exclusivamente para desfrutar de um belo jantar à moda da casa.

QUIOSQUE TEMAKERIA IRASHAI

Endereço: Praça Ambrósio Baldin, Box 63 – Centro – Peruíbe – SP
Horário: Sexta, Sábado e Domingo a partir das 16:00 até Meia a Noite ou último cliente