A Origem do Kitakata Lamen

Há 80 anos, um jovem Chinês anunciava lamen nas ruas de Kitakata no Japão. Modificada aos paladares japoneses utilizou bambu verde para fazer o macarrão e shoyu no caldo.

Hoje esta iguaria de macarrão em combinação com o caldo a base de soja, osso de porco, caldo de galinha e niboshi (sardinhas secas), podem ser encontrados em mais de 120 lojas em Kitakata.